日別アーカイブ: 2026年10月29日

調理のケアと言っても、その家により、味・好み・こだわり・時間・使える道具、食材の有無・料理の数により多種多様な色があります。

まずは時間、決められた時間の中で勿論、ニーズに答えていかなければなりません。

その為には、下準備が必要です。使用する食材、調味料、サランラップなどの備品、その利用者に事前に伝達し必要な物を購入することが大切です。また、その日のあるもので臨機応変に対応する場合もあります。

下準備が出来たら調理に入り、その人のし好や体調、食べてはいけない物の把握も頭に入れ調理します。なんでも良いと言ってそれほど味などにこだわらない人もいますが、基本はその人に尋ね確認してもらうこともあります。そしてその場で召し上がったり、冷蔵庫で保存したり、冷凍したりすることもあります。まずは、調理テクニックを勉強することも必要ですし、衛生面なども逐一考えなければなりません。

美味しかったという言葉をいただくことはとてもありがたいですが、それに満足することなく日々精進し頑張ることを心掛けたいと思います。